{"id":4182,"date":"2017-07-06T07:02:55","date_gmt":"2017-07-06T06:02:55","guid":{"rendered":"http:\/\/un-film-un-jour.com\/?p=4182"},"modified":"2017-07-06T07:02:55","modified_gmt":"2017-07-06T06:02:55","slug":"a-la-recherche-des-femmes-chefs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/un-film-un-jour.com\/index.php\/2017\/07\/06\/a-la-recherche-des-femmes-chefs\/","title":{"rendered":"\u00c0 la recherche des femmes chefs \u2605\u2606\u2606\u2606"},"content":{"rendered":"

Pourquoi y a-t-il aussi peu de femmes chefs ? Pourquoi des hommes, barbus et tatou\u00e9s de pr\u00e9f\u00e9rence, tel le chef danois Ren\u00e9 Redzepi, trustent-ils les premi\u00e8res places de tous les classements gastronomiques alors que partout sur la plan\u00e8te, des zones les plus recul\u00e9es jusqu’\u00e0 nos soci\u00e9t\u00e9s postmodernes, les femmes sont encore trop souvent rel\u00e9gu\u00e9es \u00e0 leurs fourneaux ?<\/p>\n

Tandis que les documentaires sur la haute gastronomie se multiplient ces derni\u00e8res ann\u00e9es, surfant sur la mode des Top Chef et Cie – documentaires qui tous prennent pour h\u00e9ros des chefs masculins : le chef d’El Bulli, celui de Noma<\/a> ou les Bras \u00e0 Laguiole – il n’\u00e9tait pas sans int\u00e9r\u00eat de se pencher sur ce paradoxe : pourquoi parmi les 616 tables \u00e9toil\u00e9es en France en 2017 n’y en a-t-il que 3 % qui soient tenues par des femmes ?<\/p>\n

Le documentaire de V\u00e9rane Frediani r\u00e9v\u00e8le un monde profond\u00e9ment machiste o\u00f9 les rares femmes ne doivent leur r\u00e9ussite qu’\u00e0 la reprise d’un h\u00e9ritage paternel : ainsi de Anne-Sophie Pic \u00e0 Valence, de Sophie Bise \u00e0 Talloires ou de H\u00e9l\u00e8ne Darroze \u00e0 Paris. Il r\u00e9v\u00e8le que cette sous-repr\u00e9sentation s’explique par des causes propres au monde de la gastronomie et par d’autres propres aux femmes elles-m\u00eames.
\nEn cuisine, la t\u00e2che est rude et la discipline de fer. Les femmes qui veulent s’y faire accepter doivent gommer leur f\u00e9minit\u00e9. Et si l’on sort de la cuisine, la c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 s’acquiert gr\u00e2ce \u00e0 des r\u00e9seaux que les femmes, nous dit V\u00e9rane Frediani, r\u00e9pugnent \u00e0 faire fonctionner en raison de leur manque de confiance en elles.<\/p>\n

\u00c0 la recherche des femmes chefs<\/em> explore le monde entier, de la Chine au Chili, en passant par le Royaume-Uni, les \u00c9tats-Unis et la Lituanie. Ce voyage au long cours ouvre des horizons mais nuit \u00e0 l’unit\u00e9 du propos. Le dernier quart du film fr\u00f4le d’ailleurs le hors sujet, pr\u00e9sentant une exp\u00e9rience bolivienne int\u00e9ressante mais hors sujet d’\u00e9mancipation des femmes par l’\u00e9ducation culinaire.<\/p>\n

Telle n’est pas toutefois la tare essentielle de ce documentaire. Le principal reproche qu’on lui adressera est le suivant. Pour d\u00e9noncer une discrimination de genre, il reprend \u00e0 son compte des cat\u00e9gories genr\u00e9es. Il explique l’absence des femmes de la direction des tables \u00e9toil\u00e9es par leur suppos\u00e9e absence d’ambition, par leur r\u00e9ticence \u00e0 se pousser du col, par leur incapacit\u00e9 \u00e0 s’organiser en r\u00e9seaux. Autant de\u00a0 soi-disant attributs f\u00e9minins qui expliquent moins cette discrimination qu’ils ne la justifient et ne l’entretiennent.<\/p>\n

La bande-annonce<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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